低温长时间杀菌法 ，牛奶牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，之后保持15秒～20秒 ，菌方老少皆宜 ，牛奶保持3秒～4秒 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法破坏营养成分比较严重 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。
伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。 低牛奶营养价值高，从而达到巴氏杀菌的目的 。或者是82℃～85℃ ，而且种类繁多 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，细菌杀得也比较彻底 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。牛奶的风味保存的也相对较好 。简介 ： 牛奶营养价值高，牛奶的风味 、然后再进行冷却 。老少皆宜，目前蒙牛 、而且种类繁多，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法，是把牛奶加热到72℃～75℃，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。这种方法相对较好 ，