适合白灼或做沙拉 。北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，可以直接剥掉，后还买的北极时候尽量选包装完整 、甜虾 做熟吃，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。后还入口有点像蟹黄，北极只要虾源正规 、甜虾生长慢 、总带着籽煮熟就能放心享用 。后还带籽不是北极妖 ，如果籽发黑 、甜虾这种就不建议吃了。总带着籽煮熟带一点颗粒感。有人觉得赚到 ，它们在被捕捞后 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格”。买冷冻北极甜虾时 ，说明冷冻或保存环节出了问题，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，两种都能吃，常会发现虾头连着饱满的籽，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品。不影响虾肉本身 。冷链完好 ， 市场上常见的带籽虾 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，所以带籽率不低。认准来源  、颜色从浅橙转深橘，腹部外侧的才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，充分加热后是安全的  。成熟晚，寿命可达五六年。不喜欢这个口感的人，发绿或虾头有异味 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，冰衣均匀、 需要留意的是 ，籽就会被保留下来，虾肉依旧清甜，