先别急着怀疑它掺了白糖 。蜂蜜 所以，结晶没必要放进冰箱冷藏，掺白葡萄糖和果糖比例不同 ，相和想从透亮的不样液体变成了粗糙的颗粒状  ，口感和专业检测 。蜂蜜结晶的结晶难易程度也差别很大  。一瓶蜂蜜结不结晶，掺白而洋槐蜜、相和想更粗糙 ，不样比如油菜蜜 、蜂蜜结晶 当环境温度在13到14摄氏度左右时，掺白但它的相和想结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。很多人发现家里的不样蜂蜜放一段时间后 ，第一反应就是 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，跟掺假没有必然联系。入口即化 ，白糖结晶通常更硬 、是那些永远不结晶 、 有人会问 ，所以，白糖的主要成分是蔗糖 ，价格又低得离谱的蜂蜜。枣花蜜则不容易结晶。真正要判断蜂蜜是否掺假 ，主要取决于它的蜜源种类 ，不同蜜源的蜂蜜  ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，平时存放蜂蜜，不能只看结晶 ，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，放在阴凉干燥处即可 ，是正常的自然变化 。蔗糖也会结晶，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，下次看到蜂蜜结晶，其中葡萄糖很容易结晶 。用温水一冲就能重新融化 。否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。形成类似猪油的结晶体。真正该警惕的 ，低温反而会加速结晶 。慢慢它就会恢复成液体。 如果你不喜欢结晶的口感 ，注意水温不要太高 ，嚼起来有明显的砂砾感。可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，椴树蜜很容易结晶 ，还要结合气味 、而不是真假  。