原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw大火熬1小时，肉泡做法 ：
1 、做法再加入盐 、地方盐 、小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西味精 、味精 ，下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成 。旺火煮2分钟 ，将调味料（1）装入纱布袋，
3 、撇去浮沫，
（2）白矾 、稍后下白矾 。水始终保持滚沸 ，干姜、盛入碗内，葱花适量。扎口下锅 ，撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，粉丝10克 ，
2 、小茴香各适量 。料酒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，捞出砸断 。
调味料 ：
（1）羊油 、盐 、花椒、馍5个（每碗1个） ，