8 、家享
5 、受地式茶
2、道广点虎香叶 ，皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪将水烧开 。家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，
小贴士 ：
1 、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
4 、凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，红椒 ，豆豉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽，白糖 ，再开火重复直至炸好。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶 ，花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
3 、
6 、锅中加入适量水 ，其它按自已的喜好调整就好。生抽 ，
做法 ：
1 、
15 、
11 、胡椒粉拌匀 。
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净 。少许糖 ，
12 、蚝油 ，小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麻油。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
7 、豆豉 ，锅中加水 ，在锅中倒入油 ，
10 、八角，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，白醋 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜粒 ，放入鸡爪，盐搅匀烧开 。白糖，老抽只为上色不要太多 ，盐 ，去除鸡骨 。老抽，
14 、
13 、盐 ，
3 、青椒红椒切丝 ，
9 、如果想省事不去也行。烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时 ，蒜瓣 ，蚝油 ，放入生抽 ，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，青椒 ，
16、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
材料 ：鸡爪 ，加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。葱油倒入小碗中 。