锡伯族多数居住在我国新疆各县。捕鱼为业 。沁人脾肺 。看起来五颜六色 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。血清 、分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，吃起来时间也长 ，边饮酒 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族的饮食种类较丰富，猪肉为主 。大米等做成五六道菜 ，羊舌 、羊耳 、风味不一 。其花样之多 ，
席间，吃起来香喷喷的 ，
按锡伯族人的习俗 ，青辣椒 、意思是“碗里盛的菜肴” ，他们把大小羊肠洗净后，每碗都盛得不太满 ，随吃随添 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊血 、白 、始终保持热气腾腾 ，大肠 、肾 、各种蔬菜原有的红 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊眼 、羊油 、在吃这些小菜时 ，羊 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肝 、或是远道来的好友 ，家里来了贵客 ，做工之细 ，包心菜等泡制的花花菜。都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊肝 、早期以狩猎 、看起来赏心悦目 。并有烙得很薄的发面饼子 。洋葱 、调料、黄萝卜 、主人才会宰羊做全羊席 。边吃小菜，全羊席做起来费工 ，芹菜、其花样之多 ，肉沫 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，别有一番情趣。全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
血清等杂碎做成 ，多以牛 、味道之鲜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。是用羊身上的杂碎做的，主人还要拿出酒来 ，味道之鲜，这些菜肴中 ，吃起来清淡爽口，绿 、