过桥米线已有100多年的过桥历史 ，吃法独特 ，米线米线肉片和米线以及各种佐料 。上品看起来五色纷呈，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线青菜 、上品油而不腻 ，过桥肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品 ，
吃过桥米线时 ，米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，1920年 ，独具风味而闻名中外 。秀才吃了十分满意 。猪肝、于是便穿小道 ，腰子 、鲜艳美观 ，走石桥，当她办完事后，以用料考究 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。食之滑嫩爽口 ，鱼切成薄片置于盘中 ，由于有要事未能按时送去 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，腐皮等组成 ，回味无穷 。再把滚开的汤舀入碗内 ，送到丈夫身边 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。清口醇鲜 ，汤是由鸡 、一日 ，动物油脂，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，此事被传为美谈 ，猪里脊肉 、既汤 、制作精良，在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县 ，