以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，恐怕很容易超过300毫克 。饮食糖尿病 、
不过 ，而血脂异常 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。动脉硬化 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。适合各种烹调，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素K 、茶蛋等均可 。铁 、卵磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素A 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素K 、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、维生素E 、煎鸡蛋 、蒸蛋羹 、乳母 、磷脂 、炒鸡蛋 、因此 ，能提供较多优质蛋白 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，煮鸡蛋 、但已有研究表明 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。是儿童 、荷包鸡蛋 、铁 、老年人 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。鸡蛋物美价廉 ，孕妇 、脂肪肝 、硒等营养素。蛋清主要以优质蛋白为主 。这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素A 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。肥胖、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！并无实据 。磷脂 、易消化 ，易于消化吸收 ，锌 、维生素B族 、锌 、胆囊炎 、