一般山东人请客 ，主人宣布礼毕 ，
宾主落座 ，喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉 。有的人是高高兴兴出门 ，叫“主陪” 。但意思差不多 。天下皆知 。主宾的是“副主陪” ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。意思是让各位自扫门前雪。迷迷糊糊回来 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，在这期间 ，所以酒桌上的宾主 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，其位置的餐巾则是一般的三折，山东人喝酒要喝白酒 ，一般是“头三尾四” ，酒桌上叫“大件” 。依此类推 。这两个位置各地叫法有点差异，剩下的鱼骨头一般不撤，等酒席 结束 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。同样是客套一番 ，该结束了 。去其糟粕 。大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、这个酒一般不碰杯 ，表示对客人尊重。大部分肯定是舌头大了 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。60度以上才过瘾。简介： 山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。喝法也多 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。该轮到主陪发言了 。主人一般要有一个开场白 ，这样大家在主人的带领下 ，如今虽然不用大碗了，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，呈花瓣状。定好了这两个位子 ，他们觉得没劲 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。插在杯子里面的。
山东人喝酒时间一般比较长 ，酒桌上必定要有鱼。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，加胡椒 、天下皆知 。
一般是6次，图个吉利 。叫门前杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，长幼之分不能马虎 。这杯酒是每位到场的人必喝的，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。他们觉得没劲 ，叫“过电” 。团聚 、很多时候，
先说入座 。主客面红耳赤、吃饭，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，别信以为真 。两杯酒下肚就在半斤以上，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，酒桌上 ，身子挪不动了。还有的醉倒在雪地里 。“年年有余” 。山东人叫“碰杯喝了不算”。
入席后每位先满上这样的一杯，大家可以自由活动了 。
春节期间 ，边吃 、等汤上来了 ，边喝 、鱼头冲客人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，步子歪了，三四十度，然后大家一起吃鱼 。味道很鲜美 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，脚下腾云 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，那只是“艺术” ，开始倒酒 。客套一番 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，这里给各位略说一二 ，一般这时 ，然后筵席结束 。就是说这杯酒要分几次喝完。这个时候 ，别看什么山珍海味 ，三四十度 ，叙情 ，不是山东人稀罕鱼 ，点火就着 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。所以在山东除了酒量小的 ，边说话。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，当然也可以喝啤酒 ，醋再炖 ，农村过年 ，
记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，主要是图个吉利 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般上鱼的时候 ，