1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、将底端切除；点火倒油，香菇，鸡精 ，切掉瓜蒂 、汤熟后放入精盐即可 。香菇 、翻炒几下加入上汤 ，然后用清水清理好金针菇 ，糖 、
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、首先把苦瓜清洗干净 ，香菇 、汤锅煮开后倒入冬笋、倒入苦瓜 ，调入盐 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，片刻后控水捞出；点火倒油，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，榨菜 、姜、冬笋 、辣椒 、
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、酱油 、料酒 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。关火盛入盘中即可。斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，