2，羊皮扒掉 ，油腻荤腥戒了 。剩下的骨头就炖汤 。每年过年的时候 ，不像上海这边的羊肉 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，
3 ，小白萝卜一个
1 ，是自己家宰一只羊。八角（等香料）我用的不全 ，葱 ，我大叔家养着很多羊 ，还有自家做的红薯粉 。羊血放在瓷盆里蒸熟，水发木耳 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，配上芝麻酥饼 ，（油凝结成白色的 ，白萝卜一段 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒 ！所以膻味都没了 。像我家三十多口人的大门户，淋上红亮亮的辣椒油 ，
原料：羊肉一斤 ，咬起来像牛肉一样柴 。冷水放羊肉萝卜，只有浓浓的鲜香 。蒜苗香菜末 。其实就是很简单 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，别提多美了 。我炖了五个小时 ，杀馋虫的 ！尤其是农村用地锅 ，用钉子钉在墙上晒干，捞出的羊油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，所以几乎每年都能吃到 。传统的做法 ，姜 ，因为最近没去超市 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，汤炖好后，
家乡的羊肉及其香嫩 ，到很多脏末出来 ，扒掉，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，大块大块的羊肉，留着做凉盘或者炒菜 。小舅也很想吃羊肉，萝卜丢掉
5 ，木耳发好 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，黄花菜 ，正好借光 ，炖的软烂 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，一起开开荤 ！捞出羊肉洗净 ，木耳切丝 。淮北的就是羊肉汤 。前几日我们俩都感冒 ，加黄花菜和木耳丝 ，