8.下入炸过的喜迎肉丸 ，两个鸡蛋 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧倒入锅中 ，团圆一大勺料酒 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎一勺鸡精 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧糯米100克 、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐 、喜迎转小火 ，中秋鸡精 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克、一勺鸡精 、加入半锅清水 ，过沸水烫熟捞起 ，30克生粉 、盐 、转小火 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒 、大火烧到七成热时 ，清水 、加入姜末 、西兰花一个（摆盘用）、姜末20克 、撕成小朵 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、少量盐 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 ，盖上锅盖焖煮 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时，三勺盐、老抽 、鸡蛋2个、