小贴士 ：
1 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，放姜丝 ，让人洗净鲜虾 ，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙
4 、茶酱脆皮生抽适量 、让人葱白适量 、销魂虾
3 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、
7 、
5 、用剪刀剪去虾脚 ，
2、这一步是最重要的，鲜虾处理好后，不然虾会带有苦味 。
3 、
4 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味 。这样是为了方便入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。将虾肚中间划开，虾炸酥脆后，趁热装碟即可 。葱白爆香 。先稍腌制下 ，中火烧开 。
2、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。油适量
做法 ：
1、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、
6、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8、