4 、普通剥去头 、食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客香菜末少许 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜准备所需材料 。普通虾壳（留虾尾部分） ，食材中间用手指按一个小凹印 。打造生抽 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈香油1匙 、福喜
10 、普通小碗（我用的食材蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、打造再撒上火腿末 。
材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、
9 、放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，蛋黄位于凹印内 ，
虾去除虾线，油 ，淋少许香油 。盐1小匙、胡椒粉、用香菜叶装饰一下。葱末、2、
8 、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150g、料酒1小匙 、
5、水淀粉 、
7、
3 、
6、火腿末1大匙，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，开水中加少许盐 、加葱姜 、料酒 、盐、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可。