小贴士：
1 、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的，水中加入八角 、出豉豆豉1小勺 、无油鸡爪做出来更好吃 。腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡
3 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，出豉腐乳汁1小勺 、
2 、腐乳半块 、加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角 、桂皮 、鸡爪清洗干净，花椒少许 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4 、老抽和糖，口重少量加盐
5 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后捞出沥干 。豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺、花椒和白酒 ，水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片 ，
桂皮、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。蚝油1小勺 、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器，白酒1小勺 。八角一个 、做法 ：
1 、锅里水烧热 ，你懂的 。糖1小勺 、所以一般口味的不需加盐了，煮好的鸡爪捞出，加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，
4、葱姜适量 、
原料 ：鸡爪700克 、桂皮一块、蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。