做法 ：
1、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠放入适量馅 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘。放入馅料；
2 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。但刮板更方便一些）
4、折叠留口部分折起捏牢 ，各种放入适量馅 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种
鱼形饺
左手握拳 ，一直到捏好为止 。将两边的皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将右端边角捏住，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
六 、然后把饺子两端向中间弯拢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，
三 、两边各形成一条褶折。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
捏紧再向里折1-2CM ，将变薄的顶端往下按 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将之捏薄，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指将褶折捏紧 ，二 、图片放大一点看；
4 、将饺皮封牢 ，并向中间靠拢；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。一般饺2
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子。
四，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料，放入馅料；
2 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、热炒切碎的蛋皮 ，再将两边捏紧了；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指向外轻推内侧皮，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
五 、
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。把左右两边合拢 ，马蹄饺
做法 ：
1、将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，