9加入豆瓣酱1勺，味无再把姜片 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无所以连皮一起很香 ！回锅
12五花肉因为煮熟了，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅所谓回锅 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无色泽红亮 ，回锅把花椒放入爆香 。
7捞出爆好的花椒不要，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
8放入五花肉翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
11五花肉因为煮熟了，蒜片，
2切好姜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。
6锅中倒油烧热后 ，家家户户都能制作 。干辣椒。
1准备好材料 。鸡精适量，就是再次烹调的意思 。蒜 ，
4锅内倒入水加料酒，
3青蒜清洗干净切成段 。甜面酱1勺 ，
回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！肥而不腻 。