②将绍酒 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常下油 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒味精 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常糖 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常糖 、小炒系列醋 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，葱段 、拍平 ，滤去油 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒2茶匙 ，至五成熟时 ，
④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用。绍酒少许 ，倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味，放入浆好的鸡块 ，用漏勺捞起 。③烧热锅 ，加盐 、酱油 、